Pan relleno

Hola a todos!!

Hace unos años fuimos a la Sierra de Béjar (Salamanca) a pasar unos días y nos encontramos con un rico bollo de pan relleno de embutido. Son los hornazos típicos de aquella zona y están riquísimos como aperitivo antes de comer.

Hoy os presento una receta casera, aprovechando si hacéis el Pan rústico que os mostré hace unos días. Es muy sencillo y tan solo requiere la masa del Pan rústico y embutido a elegir (yo utilicé lomo y chorizo), aunque hay que admitir que tiene unas cuantas calorías ;)

Elaboración:

Cuando separamos las bolas de masa del pan para hacer la forma del mismo, hacemos dos bolas pequeñas (según el tamaño que queráis hacer) de igual tamaño.

Amasamos y damos la forma que queráis a una de las bolas, de forma que quede extendida en la bandeja del horno. Os recomiendo que no la hagáis muy gruesa, ya que luego crecerá.

Añadimos por encima el embutido que más nos guste.

Amasamos y damos la misma forma a la otra bola, de tal forma que cubramos todo el embutido y sellamos los bordes juntando ambas masas.

Metemos al horno a unos 230º durante 20 minutos. Tenemos que asegurarnos que el pan está bien hecho antes de sacarlo! Y listo!

Queda perfecto para comerlo a una temperatura templada, o incluso caliente.

Espero que os guste!

Pan rústico

Hoy os presento una receta que encanta a todos: el pan! 

Ésta es ya la tercera vez que hago este pan y la verdad, que queda riquísimo, además, si sobra mucho puedes congelarlo ya horneado para otro día o dejarlo para tostadas, que quedarán también deliciosas.

Esta receta está sacada del libro Festín de Hielo y Fuego que me regalaron hace unos meses :)

Ingredientes (para unas 3 hogazas pequeñas):
- 1 y 1/2 cucharadas de levadura de panadería
- 1 o 2 cucharadas de miel (opcional)
- 3 tazas de agua caliente
- 6 y 1/2 tazas de harina común
- 1/3 de taza de harina de maíz
- 1 cucharada de sal gorda

Elaboración:

En un recipiente amplio disolvemos la levadura y la miel en el agua caliente. Añadimos la sal y poco a poco la harina, mezclándolo todo bien. 

Luego comenzamos a amasar la mezcla, durante unos 5 minutos, en una tabla enharinada. Si está pegajosa, añadiremos un poco más de harina.

A continuación, introducimos la masa en otro recipiente grande y engrasado, la cubrimos con un paño y la dejamos reposar en un lugar cálido unas dos horas o hasta que doble su tamaño.

En mi caso, como era invierno y hacía frío en casa, puse el recipiente sobre un radiador (a la temperatura mínima). 

Cuando la masa haya crecido, la dividimos en tres partes (o en tantas como barras o bollos de pan como quieras hacer) y le damos la forma que queramos.

Espolvoreamos un poco de harina de maíz sobre el pan y hacemos unos cortes superficiales.

Colocamos el pan en una bandeja de horno, separando cada una de las piezas para que no se junten al crecer, y las dejamos reposar otros 40 minutos.

Y llega el momento de introducirlas al horno. Esta última vez las realicé en un horno de leña, lo que les da un toque estupendo, aunque en el horno eléctrico de casa también se hacen muy bien.

El horno debe estar a unos 230º y debe hornearse durante unos 30 minutos, hasta que tomen un tono dorado.

Antes de sacarlas del horno debemos asegurarnos que están hechas por dentro, introduciendo, por ejemplo, un palo de los de pinchos morunos. Si el palo sale limpio, está hecho por dentro, si no, déjalo unos minutos más en el horno.

Y listo! Nos queda un pan riquísimo para comer con un trocito queso, jamón o mojar en salsa :)

Espero que os guste!! :)

Nota: En esta ocasión realicé más cantidad de pan, multiplicando los ingredientes por 4, por lo que pensad que el pan que hagáis con la cantidad de ingredientes que se especifican arriba no será tan grande como los que aparecen en la imagen.

Amsterdam

Hoy me toca rememorar un fantástico viaje que hice el año pasado junto con mis querid@s compañer@s Natalia, Saray y Josemi =) Y es que ya hace unos días Natalia lo comentó, que estaríamos nerviositos un año atrás por el viaje y hoy Josemi, así que he decidido dedicarlos esta entrada a ellos.

Fueron sólo 5 días, pero 5 días geniales, en los que pasamos muuucho frío, estuvimos a punto ser atropellados por bicis y tranvías, tuvimos mucha nieve y hielo entre manos...

Posamos para muchas fotos...

Patinamos sobre hielo y algunos caímos en plancha...

Y también visitamos algunos museos normales...

(Vale, también visitamos otros más normales)

Y otros un poquito más eróticos...

Chicos, os echo de menos! Gracias por esos 4 años de carrera que nos hemos dado unos a otros, os quieroo!!! =) =) 

(Ellos saben que yo esto no lo digo así porque así...)

Nidos de espinacas con salsa de queso gratinados

Buenas tardes!! Hoy os quiero deleitar con una receta de pasta que hice hace unos días, rápida y deliciosa... Para los amantes de la pasta y el queso!




Ingredientes (para 4 raciones):
- 12 nidos de espinacas.
- Distintos tipos de queso (al gusto). Yo utilicé queso de untar, azul, de cabra, rallado (que vienen distintos tipos) y parmesano.
- Leche o nata (para hacer la salsa de queso, la cantidad podrá variar según cuánta salsa queráis añadir).
- Orégano.
- Pimienta negra.
- Aceite.
- Una hoja de laurel.

Para empezar, eché en un cazo un poco de leche semidesnatada a fuego medio y poco a poco fui añadiendo los diferentes tipos de queso cortados pequeños, para que se fueran deshaciendo. Para que el queso se funda mejor podéis rallarlo. Tendréis que remover para que no se pegue la leche.

A la vez que se hace la salsa, debéis poner en una cazuela el agua suficiente para toda la pasta y añadid la hoja de laurel, un poco de aceite y sal al gusto. Cuando el agua empiece a cocer, añadid la pasta. Con 5 minutos será suficiente para que se haga, pues si la dejáis mucho tiempo, al final se quedará muy blanda.

Cuando la pasta esté en su punto, hay que escurrirla y ponerla en una fuente de horno. Antes de añadir la salsa a la pasta podemos darle un toque con orégano y pimienta negra, y después, a la fuente! Ahora, añadimos más queso rallado por encima, para que quede bien gratinado.

Precalentaremos el horno a 170º y lo ponemos en posición para gratinar. Dejamos la pasta en el horno hasta que haya cogido color... y listo!!

Buen provecho :)

Me presento...

Bien, pues lo primero presentarme un poquito para que me conozcáis. Soy una extremeña de unos veintitantos años, terapeuta ocupacional y, actualmente, especializándome en el ámbito de la salud mental.
Me encantan los animales, viajar, el campo, cocinar, ver series y películas y los libros de Canción de Hielo y Fuego.

Y esta soy yo, llevando a E.T. a su casa :)

Bienvenidos!!

Bienvenidos a Los Trastos de Angie, espacio en el que quiero mostraros todo aquello que es de mi interés como recetas, manualidades, artículos, música, noticias... Por el momento ya tengo algunas ideas para ir quedando en el blog, aunque llevarán todavía un poquito de tiempo. Intentaré ir actualizando de vez en cuando.
Un saludo a todos! Espero que disfrutéis con el blog!