Nidos de espinacas con salsa de queso gratinados

Buenas tardes!! Hoy os quiero deleitar con una receta de pasta que hice hace unos días, rápida y deliciosa... Para los amantes de la pasta y el queso!




Ingredientes (para 4 raciones):
- 12 nidos de espinacas.
- Distintos tipos de queso (al gusto). Yo utilicé queso de untar, azul, de cabra, rallado (que vienen distintos tipos) y parmesano.
- Leche o nata (para hacer la salsa de queso, la cantidad podrá variar según cuánta salsa queráis añadir).
- Orégano.
- Pimienta negra.
- Aceite.
- Una hoja de laurel.

Para empezar, eché en un cazo un poco de leche semidesnatada a fuego medio y poco a poco fui añadiendo los diferentes tipos de queso cortados pequeños, para que se fueran deshaciendo. Para que el queso se funda mejor podéis rallarlo. Tendréis que remover para que no se pegue la leche.

A la vez que se hace la salsa, debéis poner en una cazuela el agua suficiente para toda la pasta y añadid la hoja de laurel, un poco de aceite y sal al gusto. Cuando el agua empiece a cocer, añadid la pasta. Con 5 minutos será suficiente para que se haga, pues si la dejáis mucho tiempo, al final se quedará muy blanda.

Cuando la pasta esté en su punto, hay que escurrirla y ponerla en una fuente de horno. Antes de añadir la salsa a la pasta podemos darle un toque con orégano y pimienta negra, y después, a la fuente! Ahora, añadimos más queso rallado por encima, para que quede bien gratinado.

Precalentaremos el horno a 170º y lo ponemos en posición para gratinar. Dejamos la pasta en el horno hasta que haya cogido color... y listo!!

Buen provecho :)